DÚVIDAS

Primeiros-cabos, tenentes-coronéis, comandantes-chefes
Gostaria de saber qual a forma correcta de escrever o plural dos postos militares "compostos", como primeiro-tenente ou tenente-coronel, por exemplo. Escreve-se primeiros-tenentes e tenentes-coroneis, ou primeiro-tenentes e tenente-coroneis, ou então, primeiros-tenente e tenentes-coronel? Gostaria também de saber qual o emprego mais correcto de maiúsculas nestas palavras, tanto no singular como no plural. Deve-se escrever Primeiro-Tenente ou Primeiro-tenente? Obrigado.
Enxertar, de novo
Numa questão anterior, um consulente pergunta se "enxertar" pode significar abrir, começar, iniciar. Na resposta indica-se que deve haver confusão, e que a palavra é "encetar", e acrescenta-se que "É vulgaríssimo ouvirmos dizer encetar o pão, o queijo, etc.". Ora não sei se é só no Norte (sou de Braga), mas pelo menos aqui não é vulgar dizer encetar. Inclusive, soa estranho ouvir essa palavra. "Encetar uma conversação" é talvez vulgar, mas sempre "enxertar um queijo". É só no Norte que isto se passa? E... a partir de quando é que o uso faz a regra?
ISCTE-Instituto Universitário de Lisboa ISCTE-Instituto Universitário de LisboaISCTE-Instituto Universitário de Lisboa ISCTE-Instituto Universitário de Lisboa