De acordo com a reforma ortográfica de 1990, base IV, o p mudo nos substantivos adoptante e adoptivo deixou de se grafar, passando, assim, a adotivo e adotante. 

O adjetivio adotivo é «relativo à adoção, que adotou, que foi adotado, escolhido». Daí o uso de «mãe adotiva» (a mãe que adotou). Adotante é um adjetivo e também  com o mesmo sentido: «que ou a pessoa que adota». Portanto, é  igualmente acertado empregá-lo  no exemplo em causa: «a mãe adotante».