O constituinte «de viagem» é, no caso em apreço, um complemento do nome.
O nome itinerário refere os «sítios por onde se passa ou para ir de um lugar até outro»1. Por esta razão, o constituinte «de viagem» completa o nome, expandindo a ideia de movimento no espaço, uma noção que, de certo modo, já se encontra em parte no nome itinerário.
Veja-se como em construções como «itinerário principal» ou «itinerário acidentado», os adjetivos já não expandem o nome, constituindo, portanto, elementos com a função de modificador do nome.
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1. Dicionário da Língua Portuguesa, da Academia das Ciências de Lisboa.
