A conjunção mas pode ser associada a inúmeros valores1.
No caso da frase apresentada, mas pode expressar um valor de restrição que opera no plano das inferências. Assim, a primeira oração («Você até pode sair hoje à noite») desencadeia a inferência de que ao interlocutor foi concedida autorização para ir a qualquer lugar e fazer tudo o que é possível numa saída à noite. Todavia, as orações introduzidas por mas vêm cancelar essa inferência introduzindo-lhe uma restrição que corresponde a «não pode ir a boate; não pode beber álcool».
Deste modo, na frase em questão a conjunção mas opera sobretudo no plano pragmático.
Disponha sempre!
1. A este propósito, consultem-se os textos associados.