Tudo depende do contexto em que as maiúsculas são usadas.
Num texto comum que se paute pelas regras da escrita normativa, as maiúsculas são usadas apenas em início de frase ou em palavras cuja grafia com maiúscula está pré-determinada (cf. o disposto no Acordo Ortográfico de 90). Neste âmbito, as maiúsculas integrais estão previstas, por exemplo, para a grafia das siglas (como ONU).
No entanto, há contextos específicos que poderão justificar o recurso às maiúsculas, o que acontece, por exemplo, com os títulos de obras literárias (OS LUSÍADAS). Na publicidade, os usos expressivos justificam também muitas vezes o desrespeito da norma. Tal fica claro no uso expressivo da pontuação.
O uso das maiúsculas é, no texto publicitário, um recurso muito frequente, pois permite destacar uma ideia ou sublinhar a ação que se pretende desencadear no público-alvo. Nesse contexto, é lícito o uso de maiúsculas no verso do soneto camoniano. A apresentação das aspas é também justificada, uma vez que estas assinalam texto citado.
Por fim, recorde-se que, em determinados ambientes, o uso de maiúsculas integrais pode ter significados específicos. Na Internet, por exemplo, num e-mail, comentário ou num blogue, o recurso às maiúsculas é entendido como uma forma de sinalizar o ato de gritar ou de demonstrar que se está aborrecido com algo, pelo que será de evitar se as intenções não forem estas.
Disponha sempre!