Dado que, neste caso, temos um não subentendido, e se isso é entendido pela generalidade das pessoas que vivem na região onde é usado, com esse argumento de que não é possível o «ainda sim», parece-me que não se pode considerar incorrecta a resposta «Ainda!» É preciso ter em conta de que estamos a falar de linguagem informal.
Também em Portugal, há muitas formas semelhantes usadas no dia-a-dia; só um exemplo: à pergunta «como tens passado?», a resposta é quase sempre «bem!», quando a resposta formal (explícita) deveria ser «tenho passado bem!».