Será a interpretação da frase que determinará a seleção de um dos advérbios: tão ou tanto.
Recordemos, antes de mais, que tão e tanto(a/os/as) são advérbios que podem funcionar como o primeiro termo da construção de comparativo de igualdade: «a forma tão surge com adjetivos e advérbios e tanto coocorre com nomes e com verbos:
(1) «Ele é tão simpático quanto a irmã.»
(2) «Ele chegou tão cedo quanto a professora.»
(3) «Ele tem tantos livros quanto a professora.»
(4) «Ele trabalha tanto quanto a irmã.»
Se atentarmos na frase apresentada pela consulente, verificamos que, se não considerarmos a presença da elipse de um elemento, não poderemos considerar frio como adjetivo, visto que não incide sobre um nome. Consequentemente, frio será nome, o que levará ao uso do advérbio tanto:
(5) «Hoje está tanto frio como ontem.»
Se a frase correspondesse ao que se apresenta em (6), na qual frio incide sobre dia, sendo, deste modo, um adjetivo, o advérbio a usar seria tão:
(6) «Hoje está um dia tão frio como ontem.»
Neste contexto, poderemos considerar a possibilidade de a frase apresentada pela consulente poder corresponder a uma construção elítica, na qual se omite o nome dia, mantendo-se frio um adjetivo:
(7) «Hoje está tão frio como ontem.»
De qualquer forma, diga-se que esta será uma frase que só funcionará numa situação comunicativa em que os interlocutores estejam detentores da informação que lhes permita recuperar a informação elidida, não devendo, portanto, ser apresentada como frase prototípica ou ser objeto de análise modelar em contexto escolar.