Enquanto substantivo masculino da área da Física («região do espetro invisível abrangida por essas radiações»), ultravioleta pode ser pluralizado: «os ultravioletas». No entanto, enquanto adjetivo, como no exemplo apresentado – «radiações ultravioleta» – a pluralização não é consensual. O registo dicionarístico da palavra pode indicar ou não a sua pluralização: segundo o Portal da Língua Portuguesa estamos perante um adjetivo não pluralizável, mas, segundo o Vocabulário da Língua Portuguesa, de F. Rebelo Gonçalves, ultravioleta¹ é um adjetivo pluralizável.

¹ Infere-se que o adjetivo varia em número neste vocabulário: apesar de este não dar informação explícita, a entrada tem associada a indicação de a palavra ser apenas invariável quanto ao género.