DÚVIDAS

Concord. verbal: a quantidade de coisas que aconteceram / aconteceu
Gostaria de saber qual das duas formas é a correta, ou se ambas o são: "Se você parar para pensar na quantidade de coisas que aconteceu nos últimos 30 anos..." ou "Se você parar para pensar na quantidade de coisas que aconteceram nos últimos 30 anos..." Eu utilizei a primeira construção pois me pareceu ser a correta. Mas terei de justificar minha opção e não consegui encontrar argumento em gramáticas. Se puderem me auxiliar o mais rápido possível, ser-lhes-ei eternamente grato. Atenciosamente,
«Amigas e amigos» e «amigos e amigas»
A necessidade de introduzir na escrita a igualdade de género, exige a meu ver, que terminemos com o masculino "universal". A propósito de um texto que escrevi e publiquei e que agora estou a rever, surge-me a seguinte dúvida: Escrevi no texto da 1.ª edição «amigas e amigos, senhoras e senhores», repetindo-se ao longo do conto, por mais duas vezes a referência «amigas e amigos» e «Companheiras e companheiros». Coloquei em primeiro lugar a palavra no feminino, optando por colocar em 2.º lugar o masculino. Deveria ter procedido de forma inversa (primeiro o masculino e depois o feminino), ou alternar (umas vezes em primeiro a palavra no feminino e outras no masculino)? Gostaria de conhecer o vosso parecer.
Pontuação numa transcrição
Foi-me dito numa aula que para transcrever numa alínea do teste um exemplo para justificar a resposta dada na alínea anterior, deveria transcrever o verso entre aspas com a pontuação original, colocando, a seguir às aspas, ponto final por se tratar de uma frase. Eis como ficaria a resposta: O verso que justifica a resposta que dei é o seguinte: "O céu, a terra, o vento sossegado...". É mesmo assim? Obrigada pelo vosso esclarecimento.
O plural de nomes não-contáveis
Os substantivos inumeráveis mudam de sentido com o número conforme modelo. Quais são estes modelos? a) referido a matérias, a forma plural significa várias unidades ou amostras de diferentes marcas e qualidades dessa matéria; b) referido a sentimentos, emoções — manifestações particulares; e quais modelos funcionam para os pares tipo sopa-sopas, costa-costas, ar-ares, bem-bens, etc.? Qual é diferença entre as frases? «comi morango» — «comi morangos»; «comi uva» — «comi uvas», etc. A forma plural nestes contextos nem sempre significa variedade?
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