Na frase apresentada deve usar-se o imperfeito do conjuntivo.

A oração «como se estivessem a rebentar bombas no quintal» é considerada uma comparativa-condicional¹, que se caracteriza por ser introduzida pelo conector «como se», que contribui para a expressão dos valores condicional e comparativo, em simultâneo. As orações introduzidas por este conector correspondem a enunciados de valor hipotético ou contrafactual, o que leva a que o imperfeito do conjuntivo ou o pretérito-mais-que-perfeito do conjuntivo sejam os tempos selecionados, pois compatibilizam-se com estes valores:

(1) «Ela fala como se soubesse a verdade (, e talvez saiba).» (valor hipotético)

(2) «Ela escreve como se tivesse aprendido escrita literária (, mas não aprendeu).» (valor contrafactual)

No caso da frase apresentada, a opção correta será a de selecionar o imperfeito do conjuntivo, expressando (eventualmente) um valor hipotético:

(3) «A minha avó beija como se estivessem bombas a rebentar no quintal.»

Disponha sempre!

1. Para um maior aprofundamento, cf. Mateus et al., Gramática da Língua Portuguesa. Caminho, pp. 753-754.