O vocábulo ritmo tem características que permitem que o consideremos um nome dependente (¹), isto é, necessita de uma expressão que lhe complete o sentido:
*O livro lê-se a um ritmo.
Assim, na frase em análise, os adjetivos «veloz e ávido» desempenham a função sintática de complemento do nome e não a de modificador restritivo do nome, uma vez que este é opcional.
*(símbolo de frase não aceitável)
(¹)RAPOSO, Eduardo et al. (orgs).Gramática do Português. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian, 2013.