Ambas as frases apresentadas constituem interrogativas que incluem uma construção de clivagem (ou de realce/ foco) «é que», o que se comprova pelo facto de ser possível excluí-la da frase:

(1) «Quando te vi tão bonita?»

Como afirmam Barbosa, Santos e Veloso relativamente à sequência «é que», a flexão de tempo, pessoa e número é, tipicamente, fixa – 3.ª pessoa do singular e presente do indicativo-, mas outros tempos também são possíveis, embora menos comuns» (Raposo et al., Gramática do Português. Fundação Calouste Gulbenkian, p. 2546).

Assim sendo, ambas as frases apresentadas são aceitáveis, sendo que a primeira inscreve a questão num tempo passado, enquanto a segunda adquire um valor habitual aplicável ao passado e ao presente.

Disponha sempre!