A forma correta da disciplina é Físico-Química, e não "Física-Química, sendo o primeiro elemento, Físico-, pronunciado com o aberto na sílaba final.
As transcrições fonéticas do Dicionário de Língua Portuguesa Contemporânea da Academia das Ciências de Lisboa e do dicionário Infopédia confirmam que, no português de Portugal, a pronúncia de fisíco-química é com o aberto, ou seja, da forma que correntemente se ouve, tal como refere o consulente. Observe-se que outros compostos têm a mesma particularidade na sua pronúncia, nomeadamente político-social, físico-mecânico ou político-partidário. O mesmo acontece com nomes e adjetivos pátrios: luso-americano, anglo-saxónico, afro-americano, entre outros.
Não se trata de uma tendência de agora. Com efeito, há mais de 70 anos, já o filólogo português Rebelo Gonçalves anotava no seu Tratado de Ortografia da Língua Portuguesa (Atlântida Editora, 1947, p. 216, nota 4) que é «aberto na pronúncia normal portuguesa» o o que termina elementos de natureza adjetiva seguidos de formas adjetivas, como sejam anglo-americano, económico-social ou físico-químico.
Acrescente-se que, nestes compostos em que se coordenam duas formas de origem adjetival, o primeiro elemento termina sempre em o, mesmo que o segundo elemento apresente uma marca de género feminino: «literatura inglesa e americana» > «literatura anglo-americana» (e não "angla-americana"); «ciência física e química» > «ciência físico-química» (e não "física-química").
1 As disciplinas dos currículos escolares – Português, Geografia, Físico-Química – costumam escrever-se com maiúscula inicial, embora não seja obrigatório (cf. Base XIX do Acordo Ortográfico de 1990).
