Qual a diferença entre ortografia e grafia?

Quero saber qual o antónimo do verbo exceder.

Obrigado.

Qual é a etimologia da palavra madrasta? E a de padrasto?

Se o verbo no infinitivo é saudar, porque adquire na sua conjugação um acento agudo no ú: saúdo, saúdas...? Ou será que o acento está incorrecto e advém de uma confusão com o nome saúde?

Fui consultar um dicionário (Houaiss) e surge lá a palavra caiena. Tendo em conta que a pronuncio com o a fechado e o e fechado mas tónico (ê), fico com dúvidas. Se a palavra não pode ter acento no i, como é que é quebrado o ditongo ai? Porque é que a palavra não tem acento? A pronúncia descrita é a correcta?

Agradeço toda a atenção prestada.

Como se abrevia assessora?

Qual a origem (razão) de o natural de Vila Viçosa ser calipolense?

Qual é a sílaba tónica das palavras profase, metafase, anafase e telofase? Já ouvi de várias maneiras e gostaria de saber qual é a correcta. E porquê?

Como devo formar os diminutivos de limpeza e empresa? Limpezinha e empresinha? São admissíveis limpezazinha e empresasinha, tão frequentes na língua falada?

Há outros exemplos de palavras terminadas em -za/-sa ou, eventualmente, -zo/-so (além de sorriso, cujo diminutivo verifiquei ser sorrisinho e não sorrisozinho)?

Agradeço antecipadamente a atenção.

Gostaria de saber porque o ç não faz parte do alfabeto. É uma letra? Porque não está entre as 23?