Os topónimos formados com «A de/da/de...» escrevem-se sem hífenes.

O Vocabulário Toponímico associado ao Vocabulário Ortográfico Comum (VOC, 2017), do Instituto Internacional da Língua Portuguesa, regista os topónimos com esta estrutura sem hífen e com A de separado (eventualmente com as contrações da ou do):

Assim, os topónimos em questão deverão ter as seguintes grafias:

A do Mourão

A das Lebres

A dos Bispos

A ausência de hífen nestes casos não é de agora, pois já se encontra ilustrada em 1947, no Tratado de Ortografia da Língua Portuguesa, de Rebelo Gonçalves, e no Vocabulário da Língua Portuguesa (1966) do mesmo autor.