Este é um aspecto em que se nota alguma variação nas gramáticas. A Nova Gramática do Português Contemporâneo, de Celso Cunha e Lindley Cintra, diz que os antecedentes podem ser tudo, todos ou todas (não regista os singulares destas formas variáveis), a Gramática Normativa da Língua Portuguesa, de Francisco da Silveira Bueno, acrescenta a estes as formas singulares todo e toda, obtendo como possíveis antecedentes tudo, todo, todos, toda, todas). Na Moderna Gramática Portuguesa, de Evanildo Bechara, por sua vez, tanto é considerado antecedente de quanto. Temos, assim, nesta gramática, os indefinidos tudo, todo, todos, todas, tanto. Na verdade, não vejo razão para que a esta lista não seja acrescentado o plural de tanto. Como tão bem mostra o exemplo apresentado pelo consulente, tantos poderá também funcionar como antecedente do relativo quantos.