Persona non grata («pessoa indesejada») é uma expressão latina e, portanto, faz o plural também à maneira latina: personae non gratae (cf. dicionário da Infopédia e Dicionário Michaelis).
Acrescente-se que a locução latina pode empregar-se no plural em português e noutras línguas (inglês, italiano). Registe-se, contudo, que em espanhol se aconselha a empregar apenas a forma no singular (cf. Diccionario Panhispanico de Dudas).
Uma persona non grata significa, na linguagem da diplomacia, «diplomata desacreditado, cuja presença num país estrangeiro é indesejada», e, em geral, «pessoa indesejada, ou à qual se impõem restrições» (dicionário da Infopédia). O antónimo é persona grata, ou seja, «pessoa bem-aceite, bem-recebida». Na área diplomática, quer dizer «representante diplomático cuja presença é bem aceite num país estrangeiro onde se encontra creditado».