Se o objetivo for o de incluir o título da conferência numa citação ou numa referência bibliográfica, este deve ser editado com uma fonte de letra romana, isto é, não inclinada, de acordo com o previsto nas Normas APA – 7.ª edição.
Todavia, se pretender dar algum tipo de destaque ao título no interior de um texto, sem que tal corresponda a uma preocupação formal de citação, poderá recorrer ao itálico (ou, em opção, ao negrito), visto que as aspas são usadas sobretudo para citações ou para títulos de partes de obras ou artigos.
Disponha sempre!