Escreve-se acácia-mimosa, e o plural é acácias-mimosas.
Em relação à escrita de topónimos, recorde-se que o termo que denota a categorização do logradouro público (rua, avenida, praça, largo, etc.) pode grafar-se quer com maiúscula e minúscula no começo da palavra [cf. Acordo Ortográfico de 1990, Base XIX, 2, (i)]: «rua/Rua das Acácias-Mimosas». Contudo, o nome ou expressão que determina o apelativo toponímico deve ter maiúscula iniciais («rua das Acácias-Mimosas», e não «rua das "acácias-mimosas").