Na frase apresentada, quando é uma conjunção subordinativa temporal, que introduz uma oração subordinada temporal.

Note-se, porém, que esta oração temporal, quando descreve uma situação genérica ou habitual, como parece ser o caso, adquire um sentido equivalente ao de uma oração condicional com interpretação factual¹, sendo, deste modo, a frase em análise equivalente a (1):

(1) «Os serviços profissionais de advogado são, por sua natureza, técnicos e singulares, se comprovada sua notória especialização, nos termos da lei.»

Disponha sempre!

1. Situação descrita por Lobo em Raposo et al., Gramática da Língua Portuguesa. Fundação Calouste Gulbenkian, p. 2021.