A palavra euro, que designa a «moeda única adotada pela grande maioria dos Estados-membros da União Europeia, em circulação a partir de 1 de janeiro de 2002» (Grande Dicionário da Língua Portuguesa, da Porto Editora), é um nome/substantivo masculino que se flexiona no plural, tal como qualquer outra moeda. Por isso, segue a regra geral da formação do plural, acrescentando-se um -s ao singular: euros.

Portanto, tal como se dizia «cem escudos» ou «cem mil-réis», hoje emprega-se as formas «dois/cem ou mil euros».

Nota: É de referir que a realidade do nome/substantivo euro é distinta da de euro- (do radical latino euro-), o «elemento de formação de palavras que exprime a ideia de europeu ou referente à Europa» (idem): euro-asiático, euro-africano, eurodeputado. Nas duas primeiras palavras compostas — euro-asiático e euro-africano —, o elemento euro- não se altera, pois só o segundo elemento é que se flexiona (em género e e em número): euro-asiáticos, euro-asiática(s) e euro-africanos, euro-africana(s). Quanto à palavra aglutinada — eurodeputado —, faz o plural como uma palavra simples: eurodeputados.