Em primeiro lugar, muito obrigado pela sua apreciação do meu trabalho, embora não me considere assim tão merecedor.
Quanto à sua dúvida, indico seguidamente o meu parecer, como sempre sem a pretensão de fazer lei na língua:
Vamos os dois raciocinar a partir das definições de nome comum e nome próprio:
Comum: nome que faz referência a uma classe de pessoas ou objectos; tradicionalmente escrito com inicial minúscula.
Próprio: nomeia um indivíduo ou um ser específico; tradicionalmente escrito com inicial maiúscula. A maiúscula é usada em designações particulares apenas quando se impõe a deferência.
Então, quando nos referimos às designações que aponta, parece-me que devemos escrever com minúscula: «o aluno», «o encarregado de educação»; e escrever «o director de turma», etc. quando não estamos a referir-nos a alguém que esteja a ocupar esse cargo.
Se, porém, estamos a usar um nome comum para designar um indivíduo, é costume esse nome comum figurar como se fosse o nome próprio (ex.: «o Vate» → Camões). Assim, escreveremos «o Director de Turma», «o Coordenador do Departamento», «o Director Pedagógico», se nos estamos a referir a uma pessoa particular. O mesmo se passa, obviamente, num ofício que lhes seja dirigido.
