1. Sim, o Vocabulário Ortográfico Comum da Língua Portuguesa (VOC) regula a ortografia da língua portuguesa. Foi feito com mandato dos Estados-membros da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa e cumpre o tratado do Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa, de 1990. Não tenho conhecimento da existência de sanções pelo seu não respeito, mas é documento regulador, sim.
2. Das duas formas portuguesas Listenstaine e Listenstaina, apenas a primeira se encontra em uso e apenas esta está consagrada no Código de Redação Interinstitucional da União Europeia, embora ambas sejam tecnicamente aceitáveis.
3. A forma "Lichtenstein" é uma adaptação apenas parcial da forma original, Liechtenstein, e não respeita as normas ortográficas do português.