Foleiro – coisa ou pessoa de mau gosto, de mau aspecto, desprezível – provém de fole. Com um sentido aproximado existem as palavras feloso ou foloso. De fole há 42 variantes registadas num monumental Dicionário Morfológico da Língua Portuguesa, de Evaldo Heckler, Sebold Back e Egon Ricardo Massing (ed. Univ. do Vale do Rio dos Sinos , Rio Grande do Sul, Brasil).
Quanto à pronúncia, de facto a que está consagrada na língua padrão é "fuleiro". No entanto, não deixam de ser legítimas variantes dialectais, como em coveiro – "còveiro" no Norte, "cuveiro" no Sul…
Seu pai pode não estar completamente enganado...