A forma correcta é bizantinice, de bizantino, aquele que pertence ou é natural de Bizâncio. À forma de base bizantin- junta-se o sufixo derivacional -ice.
A razão por que Napoleão Mendes de Almeida optou por "bizantice" não é para nós clara. É, provavelmente, uma bizantinice. Esta opção do autor não foi todavia considerada impeditiva de o texto figurar neste sítio. Temos outras entradas em que é bizantinice que inequivocamente marca presença (ver "Textos relacionados").