Não é fácil identificar a classe morfossintáctica da palavra mais, porque há várias classes que a podem incluir. Assim:

I. É advérbio quando modifica verbos, adjectivos ou outros advérbios:

1 – «Vamos divertir-nos mais» (modifica verbo).

2 – «Vamos promover uma festa mais bonita» (modifica adjectivo).

3 – «Vamos promover uma festa mais logo» (modifica advérbio).

Segundo Francisco S. Borba (em Dicionário de Usos do Português do Brasil, S. Paulo, Editora Ática, 2002), mais é também advérbio, de inclusão, quando ocorre em sequências de dois tipos:

a) «Mas então o que era mais que eu queria lhe dizer?»

b) «Estão aqui mais de cem pessoas.»

A frase do tipo a) permite que mais surja muitas vezes antes ou depois de uma expressão nominal cujo núcleo é um substantivo (por exemplo, «festa»):

4 – «Vamos promover mais uma festa.»

5 – «Vamos promover uma festa mais.»

Como se vê, 4 é a segunda das frases apresentadas pela consulente.

Num outro tipo, mais é seguido de preposição, como acontece numa outra frase em questão:

6 – «Vamos promover mais de uma festa.»

Em 6, pode-se dizer que mais é advérbio, embora se tenha de observar que «mais de» forma uma locução prepositiva. Sendo assim, direi que «mais de» é, enquanto locução que integra um advérbio de inclusão, estruturalmente análoga a locuções prepositivas como «acima de», porque é formada por um advérbio seguido de preposição.

II. É determinante indefinido (ou pronome adjectivo, na Nomenclatura Gramatical Brasileira) quando antecede substantivos:

7 – «Comprei mais livros.»

A frase «Vamos promover mais festas» é, portanto, semelhante à frase 4, no que respeita à classe morfossintáctica de mais.