O adjectivo impactante vem de «impactar + -nte»; por sua vez, o verbo impactar deriva de «impacto + -ar», enquanto impacto vem do «lat[im] impāctus,a,um, "impelido contra", part[icípio] pas[sado] de impingĕre, "ir de encontro a, bater contra, empurrar violentamente"». Impactante («que causa impacto; chocante») é palavra bem formada e encontra-se registada, por exemplo, no Dicionário Eletrônico Houaiss, pelo que o seu uso me parece justificável.