Sim, pode, mas note que o conceito de tópico releva do discurso, enquanto a de sujeito se prende com a sintaxe. Seja como for, tópico e sujeito coincidem em português, porque ambos surgem à cabeça da frase.

Em relação à frase em questão, embora seja uma frase identificacional e não tenha propriamente um objecto directo, podemos mesmo assim considerar que estamos perante uma estrutura VSO (sujeito, verbo, objecto). Note-se que o emprego de esse, entre vírgulas como um aposto, permite a paráfrase com uma estrutura de topicalização mais clara: «quanto ao estilo de Vieira, (ele) é o Barroco». De qualquer modo, o sujeito da frase identificacional é «o estilo de Vieira», que se encontra na posição canónica à cabeça da frase (graficamente à esquerda).