Na oração gerundiva periférica (aquela que se separa por vírgula e antecede por via de norma a oração principal) podemos encontrar, de facto, um sujeito DP ou pronome (cf. Lobo 2006):

1) «Estando [DP o Pedro] doente, a mãe teve de ficar em casa.»

2) «Estando [pron. ele] doente, a mãe teve de ficar em casa.»

No entanto, isso acontece quando o sujeito da gerundiva não é correferente do sujeito da oração principal. Neste caso, só poderá realizar-se lexicalmente numa das duas orações, quase sempre na principal:

3) (?) «Estando [o Pedro] doente, [ - ] teve de adiar a apresentação do trabalho.»

4) «Estando [ - ] doente, [o Pedro] teve de adiar a apresentação do trabalho.»

É também verdade que, nas gerundivas, o sujeito surge, numa distribuição linear, à direita do verbo (como nos exemplos 3 e 4). Por vezes pode aparecer à esquerda, mas numa posição acima na estrutura (como tópico marcado), como é disso evidência a vírgula:

5) «O Pedro, [su - ] estando doente, [su - ] não apresentará o trabalho na próxima semana.»

De resto, não creio que existam assim tantas diferenças entre PE e PB no tocante a estas subordinadas (poderá ser mais recorrente numa variante que noutra). Há, sim, diferenças noutros tipos, dado que o uso do gerundivo, em PB, é muito mais frequente/abrangente.

Recomendo a leitura de Lobo, 2006.