Em relação à palavra quadrilhice, parece-nos que já está consolidada pelo uso. No entanto, poderá ainda não ter a expansão suficiente e ser, por enquanto, apenas um regionalismo. Dada a larga utilização do sufixo -ice, que indica qualidade ou estado, na língua portuguesa, é previsível a entrada da palavra quadrilhice nos dicionários.
Em relação à palavra pastelar com os significados apresentados, talvez seja apenas um modismo passageiro. Só a sua expansão e persistência poderão dar lugar à sua entrada nos dicionários. Muitas palavras têm uso restrito e efémero, não passando nunca à posteridade.