Em Portugal há muita hesitação quanto a avaliar o grau de formalidade do pronome vos, pelo que muitas vezes surge como forma de pronome complemento correspondente quer a vocês (informal: «vou chamar-vos») quer a os senhores/as senhoras («vou chamar-vos», em alternativa a «vou chamá-los»). É uma área em que há uma grande instabilidade e acerca da qual as gramáticas de referência não são claras. Mesmo assim, e se o problema é manter a formalidade, eu diria que o uso do pronome os/as é melhor que vos, estabelecendo simetria com as formas do singular o/a, correspondentes ao tratamento formal de segunda pessoa o senhor/a senhora.
Cf. Pronomes de Tratamento + Protocolo: Tu, Você, Senhor... + Pronomes de tratamento + Quão cortês é você? O pronome de tratamento vocês em Português Europeu + 98 pronomes de tratamento + Emprego dos pronomes de tratamento + Formas de Tratamento e Endereçamento