O Dicionário Eletrônico Houaiss regista estralejar, mas remete-nos para estalejar (forma preferível). Estalejar significa «fazer estalar ou estalar; estalidar»; «detonar, estourar; ex.: estalejar fogos-de-artifício»; e, em sentido figurado, ainda quer dizer «tremer, tiritar». Por sua vez, o Grande Dicionário da Porto Editora diz que estralejar é «dar estalos; estalejar».

Assim, «os foguetes estralejam no ar» ou «os foguetes estalejam no ar» são frases possíveis.