Na frase em questão, «boas práticas» significa «maneiras adequadas e eficazes de conservar o PCI [=património cultural imaterial]».

«Boa prática» é uma expressão que se fixou em português há já mais de uma década e que tem atualmente registo dicionarístico:

«Conjunto das técnicas, processos, procedimentos e atividades identificados, utilizados, comprovados e reconhecidos por diversas organizações, em determinada área do saber, como sendo os melhores quanto ao mérito, eficácia e sucesso alcançados pela sua aplicação na realização de uma tarefa.» (dicionário da Porto Editora, em linha na Infopédia)

É a tradução do inglês «best practice», termo que se consagrou na teoria da gestão de empresas e da administração pública (cf. Oxford English Dictionary; ver também Best practice na Wikipédia em inglês).