O correto é «sou um dos que dizem». O vocábulo dos é formado da preposição de + os, que é um pronome demonstrativo equivalente a aqueles.
Sendo assim, teríamos: «Sou um daqueles que dizem». Não é bom português dizermos: «Sou um daqueles que diz».
A opinião de Rodrigues Lapa funda-se em dois argumentos sem consistência:
a) Descuido de dois clássicos. Não devemos seguir os descuidos.
b) Devemos pôr de lado, sempre que possível, a «prática» doutras línguas.