Só posso dar uma resposta no âmbito da norma portuguesa, porque, sobre ortografia do onomástico, não disponho de fontes brasileiras. Sendo assim, é Sotero, sem acento, a forma regist{#|r}tada no Vocabulário da Língua Portuguesa de Rebelo Gonçalves. Segundo José Pedro Machado (Dicionário Onomástico Etimológico da Língua Portuguesa), trata-se de uma variante («aportuguesamento») de Sóter, «[...]do gr[ego] sōtēr, «salvador, protector», pelo lat[im] Sōter».