Os termos manual e zambareto não se encontram registados no Dicionário de Expressões Populares Portuguesas, de Guilherme Augusto Simões (DEPP), nem no Dicionário de Cândido de Figueiredo (CF). À primeira vista, o termo manual parece uma abreviação de «trabalho manual», para designar um tipo de trabalho agrícola, por oposição ao que se faz mecanicamente. Talvez o termo tenha acabado por designar a própria cultura e o terrreno em que ele é feita — mas são tudo conjecturas. Quanto a zambareto, existe zambo e zambeta (DEPP e NDLP), «que tem os pés tortos». Para já, sugiro que  zambareto se tenha formado a partir destas palavras, mas muito dependerá de outros dados de que não disponho neste momento.

Cf. As dez línguas de Portugal