Tanto quanto me apercebo, trata-se de uma prática que também ocorre aqui em Portugal. O uso do verbo pegar seguido de conjunção e e de outro verbo principal constitui, em determinados contextos, uma forma de enfatizar a acção designada pelo segundo verbo, de a pôr em relevo. Por vezes indica também uma acção um pouco repentina e quase irreflectida.
A estrutura em que surge o verbo pegar nestas situações e com este sentido implica sempre uma relação de coordenação entre os dois verbos. É o que acontece em «peguei e liguei» e também em «vou pegar e ligar». Neste segundo caso poderemos ainda considerar que se trata de estruturas em que ocorre a elipse do auxiliar temporal: «vou pegar e [vou] ligar…»