Uma pesquisa pelo Google mostra que as formas singulares golfinho e baleia surgem em maior número que as formas no plural:
553 000 golfinho
541 000 golfinhos
720 000 baleia
534 000 baleias
No entanto, a pesquisa pelo CETEMPúblico evidencia que a forma singular surge em menor número de contextos que a forma no plural:
222 golfinho
664 golfinhos
553 baleia
683 baleias
Tendo em conta que as formas lematizadas são golfinho e baleia, penso que deve utilizar as formas no singular. Os lemas golfinho e baleia são também as formas que surgem nas entradas dos dicionários ou quando fazemos uma pesquisa em enciclopédias.
