O Dicionário Eletrônico Houaiss admite, para plural de mórmon («adepto ou seguidor do mormonismo»), duas formas: mórmones e mórmons. A segunda forma tem, no referido dicionário, a anotação de ser característica do Brasil; em Portugal, parece haver preferência por mórmones, pelo menos, a atestar pelo dicionário da Academia das Ciências de Lisboa e pela Mordebe — Base de Dados Morfológica do Português.1
O mormonismo (termo da religião) é «doutrina protestante, fundada nos EUA por Joseph Smith (1805-1844) e disseminada pela América do Sul e Central, Europa e algumas regiões do extremo Oriente, que, entre outras coisas, admite o politeísmo, o fim do mundo, o batismo etc.»
O vocábulo mórmon vem «de Mormon, antr[opónimo], suposto profeta judeu do séc. IV a. C.» (cf. Dicionário da Língua Portuguesa 2003 da Porto Editora).
1 José Pedro Machado, no seu Grande Dicionário da Língua Portuguesa, propõe, além de mórmon/mórmones, as formas mormão/mormões.