A palavra quente significa «que tem ou produz calor»; e o vocábulo calor quer dizer «qualidade, estado ou condição do que é quente ou está aquecido; temperatura (relativamente) alta».

Assim, o antónimo de quente é frio, e o antónimo de calor também é frio.

[Fontes: Dicionário Eletrônico Houaiss e Dicionário de Sinónimos e Antónimos da Língua Portuguesa, edição da Texto Editores]