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De acordo com o que é usual nas praças de touros em Espanha, os touros são sangrados pelos cavaleiros picadores para perderem parte da vitalidade e, no final, são mortos pelos toureiros matadores.

Em Portugal, salvo em poucos locais, os touros não são mortos na arena. Por esta razão, os portugueses consideram-se menos sanguinários do que os espanhóis.