Tem toda a razão: baiuca vem da palavra castelhana "bayuca", com o mesmo significado que refere (embora também se empregue em Portugal, em sentido depreciativo, como sinónimo de «casa pequena e miserável»).
Já agora, em português não dizemos «desde a Galiza», mas da Galiza.
E as melhores saudações também para si, prezado consulente.