Dizer «... um avião carregado de portugueses...» não é incorrecto, dado que o termo carregado significa, entre outras coisas, «muito cheio; repleto». De qualquer modo, a estranheza da senhora tem alguma justificação, atendendo a que carregado não é o vocábulo usual neste e em contextos semelhantes; utiliza-se mais «muito cheio», «repleto», «abarrotado», «completo», «superlotado», entre outros.

A propósito da «utilização do termo associado a pessoas», o Dicionário Eletrônico Houaiss, embora com sentido diferente, regista, a título de exemplo, a expressão «a criança foi c[arregada] no colo».