A expressão «saco de gatos» é usada informalmente com o sentido de «grande desorganização ou confusão» (Priberam).
Não nos foi possível neste espaço aferir com certeza a origem da expressão. No entanto, identificamos registos que apontam para o facto de a sua origem poder estar relacionada com a bula do Papa Inocêncio VIII, promulgada em 1484, contra os feiticeiros. Este documento levou à perseguição, tortura e morte de milhares de pessoas, muitas das quais acusadas simplesmente por terem um gato, animal ligado à adoração a Satanás. Este facto levou a que no Dia de Todos os Santos se criasse a tradição de atirar sacos de gatos vivos para as fogueiras, como forma de esconjurar os males1. Não é difícil imaginar a confusão criada pelos pobres animais dentro do saco.
Deste cenário poderá ter advindo o significado que ainda hoje se guarda.
Disponha sempre.
1. Cf. https://paradigmas.online/inquisicao-gatos-peste-negra/