Não encontro a palavra registada em dicionários gerais. Mas, como termo especializado, é correto no âmbito a que se refere, ou seja, só se aceita a respeito da contagem dos utentes de um certo equipamento:

«A utência ou utilização instantânea de um complexo desportivo é o número de utilizadores que estão num determinado momento nesse complexo desportivo» (definição disponível num documento da Direção Regional de Educação dos Açores).