A construção «ver de» não está atestada em nenhum dos vários dicionários que consultei. Considero, no entanto, que se trata de um lapso dos dicionários.

Construções como «Fui ver de um carro novo», com o sentido de «Fui procurar um carro novo» são frequentes no discurso dos falantes. A construção «ver de» pode também ser usada com o sentido de «saber o que alguém está a fazer» ou «saber como alguém está», como na frase: «Vou ver do meu filho.»