Obrigado pelo comentário, mas, de facto, é a própria Academia das Ciências de Lisboa que consagra os plurais das unidades de medida no Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea. Além disso, parece-me que o carácter científico dos termos de unidades de medida não é impeditivo da formação do plural. Com efeito, o plural, em português como noutras línguas, é uma categoria linguística e, como tal, resulta de uma representação da realidade, a qual, não ignorando a configuração do mundo físico, nem sempre se rege pelos critérios mais objectivos.