Digo-lhe que não tenho conhecimento de nenhuma regra no assunto que refere. O que conheço é a prática antiga de recorrer a esse processo para economia de espaço e/ou de tempo. Acrescento que o seu raciocínio me parece correcto, é o mesmo que praticamos aqui em Ciberdúvidas. Por exemplo, na palavra correcto, tentamos de modo prático escrevê-la ao mesmo tempo na grafia do português europeu (correcto) e na grafia do português do Brasil (correto). O c que está entre parênteses ora pode ser lido, ora pode não ser lido. A barra tem uma utilização disjuntiva. Em médico/a, a última letra antes da barra pode ser trocada pela que se lhe segue, lendo-se ora médico, ora médica.