O Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa dá-nos a informação de que corto pertence a um registo diacrónico antigo e classifica-o, gramaticalmente, como particípio irregular do verbo cortar.

Sendo este dicionário bastante actual (2003), penso que tal palavra não estaria aí incluída, mesmo pertencendo a um registo antigo, se ela não fizesse parte do nosso vocabulário. E não há nenhum registo a indicar que não possa ser utilizada!

É de assinalar também que corto surge igualmente no Grande Dicionário da Língua Portuguesa de Cândido de Figueiredo (Venda Nova, Bertrand, 1996) como sinónimo de «cortado».
Espero que a tenha elucidado.