Não. A metáfora é uma comparação (sem que apareçam conetivos como a conjunção como) em que sói aparecer o verbo ser ou outro verbo de ligação, como em «Amor é fogo que arde sem se ver». Em «Li um texto gostoso», temos simplesmente o adjetivo gostoso a significar «agradável», segunda acepção do dicionário Aulete.

O que se poderia sugerir – e uma vez que esse adjetivo apela ao «gosto» (que, por seu lado, remete para a ideia de «paladar») – era uma possível alusão à sinestesia, recurso que nos transporta para as sensações.